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凉拌三丝
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健康功效:
土豆:中医认为其性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,通利大便。对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品,是抗衰老的食物之一。
胡萝卜:胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素,它可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。
青椒:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
食材用料:
菜谱做法:
1、土豆切丝、胡萝卜擦丝、青椒切丝,然后将土豆丝洗净浸泡5分钟;
2、蒜头去皮切碎,干辣椒斜切段,准备好花椒;
3、锅中水烧开后,放入土豆丝和胡萝卜丝焯水;另外青椒焯5秒钟就可以了
4、然后用冷开水浸泡两分钟
5、控干水分后,放入盐、蒜末、胡椒粉、凉拌醋
6、炒锅烧热放油,放入花椒、干辣椒,小火至花椒辣椒出香味,关火;
7、把锅中的热油浇在蒜末和调料上拌匀后装盘就可以食用啦!
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