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冬瓜排骨汤
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健康功效:
冬瓜:
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。
排骨:
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
食材用料:
菜谱做法:
1、冬瓜切成片,备用;
2、排骨切好洗净血水后,放在开水中烫一下后焯水盛出;
3、将排骨沥干水分备用;
4、将排骨放入锅内,并加入1500毫升清水,再放入姜片、蒜、八角、料酒、枸杞,小火慢煲45分钟;
5、将冬瓜片放入排骨汤中,再小火煮15分钟;
6、最后加入盐、香菜即可出锅。
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