由于中国人的日常饮食多以煎炸、爆炒为主，且都习惯于购买桶装油并长期食用同一种，这些不正确的食油方式，导致人体必须脂肪“亚油酸”和“亚麻酸”的摄入比例严重失衡，与现代文明疾病（如心脑血管病、高胆固醇、高血脂、高血糖、高血压等）密切相关。

最近几年随着医学、营养学界以及养生家的推荐，富含α-亚麻酸（可在人体转化成血管清道夫和脑黄金等物质）的“陆地深海鱼油”——亚麻籽油，逐渐被更多的人认知和食用，并大多使用亚麻籽榨油机自己在家压榨。

前不久，出现了“自己在家榨的亚麻籽油没有脱蜡，不能直接食用”的说法，导致有很多消费者产生了“家用榨油机压榨的亚麻籽油到底需不需要脱蜡”的疑问。

经过小编了解后知道，“蜡”是高级一元醇与高级脂肪酸合成的酯；“脱蜡”则是指除去油脂中的蜡质和少量固体脂的精炼工序。大家都知道，食用油的基本制作工艺有浸出法和压榨法两种，其中浸出法是经过高温提取和“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱 臭、脱酸）来制取成品油，也被称为精炼油，其优点是出油率高、生产成本低，但在加工中会严重破坏油中的营养成分；压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，可完好保留原料中的营养物质。

照这样来看，用精炼法脱去亚麻籽油中的蜡同时也脱去了营养，还会添加部分化学物，所以并不可取；但蜡也有害，自己在家榨的油要怎么去除蜡呢？到底需不需要脱蜡呢？

其实，亚麻籽油油料中的蜡主要存在于皮中，相信大家对蜡都并不陌生，它的原理就是冷冻，蜡是可以在45℃以下随着温度降低而结晶析出的。真正采用冷榨工艺的亚麻籽油是在低于45℃下加工的，而蜡的熔点是高于45℃的，这就是说，蜡在45℃以下会随着温度降低而结晶析出，所以当亚麻籽油处于高温（45℃以上）时，会使其中的蜡溶解于油脂，需要再次脱蜡；而低温（45℃以下）情况下，其中的蜡会形成沉淀，不需要再次脱蜡。需要特殊脱蜡工艺的亚麻籽油，说明其加工温度较高导致蜡质溶解，而非真正的冷榨油。

而被称为压榨亚麻籽榨油神器的爱帮分子榨油机：

1、引进德国分子控温技术，油温＜45°，真正的低温冷榨工艺，不需要再次精炼脱蜡，且最大限度保留了亚麻籽中的营养成分；

2、采用电磁加热技术，亚麻籽原料不需要炒制就可以受热均匀，避免了被炒糊或温度过高造成的营养流失；

3、纯物理古法压榨，避免了市场上为延长保质期对亚麻籽油化学成分的添加；

4、智能调速电机，根据亚麻籽颗粒大小调整转速，出油率更高、温度更低。

如何检验亚麻籽油的脱蜡是否合格呢

将亚麻籽油放到冰箱冷藏室内，放置1小时左右，看瓶的底部有没有白色、块状沉淀，该沉淀物即为亚麻籽皮中所含的蜡；如果没有沉淀物则不是由冷榨工艺制取，这样便要经过脱蜡的精炼过程，通常是用硅藻土进行脱蜡，这会造成重金属残留，并造成亚麻籽油里重要物质а-亚麻酸营养物质的丧失；如果是絮状悬浮物，那是亚麻籽油中的天然亚麻胶。