亚麻籽含有丰富的重要成分ω－3脂肪酸（α-亚麻酸）和木酚素，早在公元前4世纪，原苏联外高加索和塔吉克一带将其用于磨粉和榨油，中国则在16世纪开始用于榨油，《方土纪》中记载“亚麻籽可榨油，油色青绿，燃灯甚明，入蔬香美……饼可肥田”。世界主产国有印度、阿根廷、原苏联、中国等。

人体利用ω－3脂肪酸来帮助维护全身75万亿个细胞的细胞膜，使它们保持完整和发挥正常的功能，维护着我们人体所有器官甚至头发、指甲、关节和皮肤的健康。亚麻籽油是29届北京奥运会指定调味品，可见亚麻籽油的营养价值是国际认可的，其亚麻籽在我国西北广大地区是重要的油料种植物，因含有高达56%ω－3（α-亚麻酸），可在人体内氧化成重要物质DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），受到医学、营养学界以及各大养生家的推崇，逐渐被大众知晓和食用。

教你如何分辨纯正的亚麻籽油

亚麻籽油与芝麻、花生油是不一样的，亚麻籽油有自己独特的种子亚麻籽，用亚麻籽油做成的食品，会散发出种子独特的香味；此外，要选择颜色淡黄带有些许褐色，因为天然冷榨出的亚麻籽油是淡黄色带有些许褐色，而不是单纯的金黄色；一般金黄色的亚麻籽油都是掺了其他油类，纯度不高。

当然，也避免不了另一种掺假做法，就是掺杂与亚麻籽油颜色相似的菜籽油，掺杂菜籽油出来的产品也是呈褐色，不懂的人可能就认为这就是优质的胡麻油，其实这也是劣质产品，这种一般闻气味是很容易分辨的。

目前市场上的亚麻籽油大多为精炼亚麻籽油，经过浸泡之后再进行脱色、脱臭等处理程序提取，由于在此提取过程中会经过高温甚至是化学处理，导致其中的α—亚麻酸等营养成份都有所损失，所以现在大多食用亚麻籽油的人群都使用家用榨油机低温冷榨亚麻籽油。

如何选择正宗高品质的亚麻籽油

除了最基本的看颜色、闻气味之外，最重要的就是看加工工艺，加工工艺的好坏直接就决定了亚麻籽油对人体健康的成效。

放心营养油自己榨，爱帮，高端榨油机专家，专注于榨油机行业13年，行业首创电磁加热技术，油料无需炒制、受热均匀、油品营养价值更高；爱帮分子榨油机采用高效变速电机，电机动力澎湃，可持续压榨12小时，根据不同油料颗粒大小调整转速，最大限度将油脂分离出来，出油率更高；采用德国分子控温技术，压榨温度全行业最低，油温＜45°，完全保护油里的营养成分，例如榨取的亚麻籽油里α-亚麻酸含量高达53%以上。