食用油作为人们饮食保障的必需品,为人体提供所需的脂肪酸以及多种营养物质,有效改善了菜肴的色相味形,增进食欲。合理食用油脂可补充人体所需的亚麻酸、维生素E、及必要脂肪酸等,保护人体的神经系统,组织阻止自由基的产生,提高细胞膜的稳定性,预防各类慢性疾病。保持健康的关键,不是少油或是戒油,而是你吃了什么油,因此,健康首先要从选对食用油开始,初榨油才养生
市场上很多食用油是精炼油,首先从制作过程上了解精炼油和初榨油。
精炼油的制作过程是:原料——压榨——浸出——毛油——精炼——成品油;而初榨油就是省略了其中一个步骤:原料——压榨——毛油——过滤——成品油。由于没有经过精炼的过程,所以保留了大部分植物原料中的营养元素。那么什么样的营养素初榨油才有,精炼油没有呢?卵磷脂、维生素E、植物营养素、亚麻酸等,都是精炼油中不存在的,因为精炼油经过了“五脱”之后,分离掉了很多珍贵营养素。
如何选择初榨油呢?
1、看包装,初榨油由于没有经过精炼的过程,所以保留了很多植物原有的营养素。也因为如此,初榨油相对容易受到保存环境的影响,而减短保持期限。初榨油的包装大多为半斤装(250毫升),开瓶后在六周之内要食用完。
2、包装物的材质,初榨油最好是用深色玻璃瓶来作为包装材料。油的很多营养物质对于光线是很敏感的,。深色的玻璃瓶可以有效阻止光线对于油脂的破坏。
3、比较一下精炼油与初榨油在内涵和外表上的主要差别:
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精炼油
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初榨油
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耐热度
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高
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低
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气味
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无味
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植物原有味道
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味道
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淡
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浓
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颜色
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淡
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深
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冷藏反应
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清澈
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沉淀物
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磷脂含量
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低
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高
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包装
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透明塑料、大包装
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深色玻璃瓶、小包装
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其他营养素含量
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少
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丰富
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使用初榨油应注意不要以爆炒类高温烹饪方式,这样容易破坏油的营养物质。合理使用初榨油,为您的健康添增活力。
爱帮榨油机是通过纯物理机械压榨出的油,为初榨油。由于没有经过任何的化学工序,因此不含任何化学添加成分,没有化学残留物物质,最大限度的保留了原料中的营养成分,例如亚麻酸、植物营养素、叶绿酸、胡萝卜素等。通过物理恒温不超过70摄氏度压榨出的初榨油香味醇厚,维生素E、不饱和脂肪酸等多种营养物质不流失,是一种现代化科技与传统工艺结合而产生出的纯天然养生食用油。