了解了地沟油的来源,就知道对人体的健康危害有多大:
1、消化不良:在炼制过程中,动植物经污染后,会产生对人体有毒性的物质“砷”,一旦食用砷量巨大“地沟油”后,会引起消化不良、腹泻等不适症状;
2、强烈腹痛:所有的“地沟油”含“铅”量都严重超标,食用含铅量超标“地沟油”做成的食品,会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状;
3、胃癌、肠癌:地沟油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌以及乳腺癌、卵巢、小肠等部位癌肿。
地沟油去哪了?
在国外,地沟油再利用有两条路:一是加工成生物柴油;二是油脂化学工艺深加工。在日本,地沟油一般用来给城市垃圾车和客车提供燃料;在英国,倒入焚化炉用于发电;在荷兰,曾还购买过2000吨中国地沟油,加工成航空生物煤油;在美国,将厨房垃圾和冷却的食物油用于堆肥处理。
在国内,中国地沟油的主要去向可归为三类:一是8%的地沟油用于工业生产;37%作为垃圾排放;55%经过粗略加工,勾兑到食用油里重返餐桌,并有专家预测,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨,而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说,按照比例,你吃10顿饭就有1顿碰上地沟油。
地沟油只有用于工业才能彻底根除地沟油的危害,有序大量回收利用地沟油,是一个必须得到政府政策支持的利国利民的系统工程。地沟油是一个社会问题,只有政府出面支持,问题才能得到有效解决。
中国的地沟油为什么那么容易的就出现在我们的餐桌上呢?
1、技术成熟度不高(地沟油用于工业的技术不够成熟);
2、转化成本高(地沟油转化成航空生物煤油成本是传统燃油的3倍);
3、利润高(地沟油直接流向餐桌利润达300%)
生活中,我们杜绝不了外出吃饭,那要怎样辨别自己吃的是不是地沟油呢?
1、明明点的是素菜,却能吃出肉味,十有八九用的不是新油;
2、菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油,因为油在加热过程中颜色会逐渐变深;
3、新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的,没有油腻之感,在水里涮一下,比较容易把油涮掉;而地沟油口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉;
4、菜打包回家后,放在冰箱里,过几个小时取出来,如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油等动物油,反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,这样的油吃多了对心脏不好;
5、排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服,或者出现胃痛、腹泻等胃肠道不适,很可能是因为吃了劣质油;
6、也可以滴几滴油在手指上,用指腹来回搓,如果有黏腻感,用地沟油的可能性极大。
除了地沟油对我们有着伤害之外,使用浸出方式提取的油品也是没有营养价值的。纯物理压榨的成品油才是具有营养价值的,古法自榨油在我国有着悠久的历史,但是在建国后,国内的食用油加工厂为了节约成本大量采用化学“浸出”的方式制油。地沟油横行等食用油危机带动了名为家用榨油机的小家电的市场发展,爱帮分子榨油机借鉴了古法压榨的方式,结合现代科技技术,设备材料采用食品级材质、油温不超过45°且压榨过程全透明可视化,具有整个生产过程无污染、油品天然营养、原汁原味等特点。